'ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 15 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!?!".

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕೆಂದೇನಿಲ್ಲ. ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು,  ಏರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಂತಹ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ 15 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಿಕನ್

ವಿಧಾನ: ಓವನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30–35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಪೀಸ್.

1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ವಿಧಾನ:

• ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 200°C (390°F) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30–35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ನಿಂಬೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ ಚಿಕನ್ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಕಾಲು. 

½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)

ವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

• 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.

• ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 5–7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ, ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ (20–25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿ ಸಲಹೆ: ಮೊಸರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್

ವಿಧಾನ: ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಕಾಲು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ)

½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ

ವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 180°C (356°F) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ಮೊಸರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಖಾರದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಸಾಲಾ ಚಿಕನ್ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್

ವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಚಿಕನ್ಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 2–3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೀಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ (15–20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಳ: ಕರಿಮೆಣಸು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಖಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಚಿಕನ್

ವಿಧಾನ: ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ (ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಚಿಕನ್ ಕಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳು.

2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ತುಂಡು.

3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು.

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ವಿಧಾನ:

• ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಖಾರದ ಪಪ್ರಿಕಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ವಿಧಾನ: ಓವನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಪಪ್ರಿಕಾ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಓವನ್ ಅನ್ನು 200°C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚಿ.

• ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ತಂತಿ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿ ಹೋಗಲು ರಾಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7.ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಲೈ ಮಸಾಲಾ ಚಿಕನ್ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್.

½ ಕಪ್ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಕಾಳುಮೆಣಸು

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.

• ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಭರಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಏರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಲೈ ಟಿಕ್ಕಾ

ವಿಧಾನ: ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 18 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್

½ ಕಪ್ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

• 180°C ನಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೊಮೊಸ್ (ಡುಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್)

ವಿಧಾನ: ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್

½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ

ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಡುಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಹೂರಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

• ಮೊಮೊ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  
  
  

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಸಿರು ಮಸಾಲಾ ಚಿಕನ್ (ಹರಿಯಾಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು.

1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ + ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸವರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ (25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶ: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

11. ಖಾರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ (ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದದ್ದು)

ವಿಧಾನ: ಓವನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

4 ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ತುಂಡುಗಳು.

1 ಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದದ್ದು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.

• 200°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

12. ಏರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೆರಿ-ಪೆರಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ವಿಧಾನ: ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 22 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆರಿ-ಪೆರಿ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

• 180°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ಪೆರಿ-ಪೆರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

13. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲಾ ಚಿಕನ್ ವಿತ್ ಡ್ರೈ ರಬ್ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

6 ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ.

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚಿ.

• 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

• ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು).

14. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ವಿಧಾನ: ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

2 ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಪೀಸ್.

1 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಾಡುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

15. ಟೊಮೆಟೊ ತುಳಸಿ ಟಾಪಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್.

ವಿಧಾನ: ಓವನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

2 ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಪೀಸ್.

½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಓವನ್ ಅನ್ನು 190°C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಲಹೆ: ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು:

ಆಮ್ಲೀಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ - ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯ: ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸವರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಓವನ್, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಎಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಾರದ ಊಟದ ಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿವೆ.